PHA ESPRESSO

Hương vị cà phê Ý

Chiếc máy espresso đầu tiên được chế tạo và cấp bằng sáng chế cho Angelo Moriondo tại Ý vào năm 1884. Nhiệt độ nước và áp suất bơm chính xác chính là chìa khoá để chiết xuất ra một tách espresso “chuẩn vị.”

Các bước thực hiện:

Nguyên liệu: Cà phê FINTA

Dụng cụ: Máy espresso

Bước 1: Xay một lượng cà phê hạt FINTA (10 gram cho single shot hoặc 18-21 gram cho double shot) với độ mịn phù hợp pha máy.

Bước 2: Tháo portafilter (tay pha) ra khỏi máy và cho bột cà phê vào.

Bước 3: Dùng tamper (dụng cụ để nén bột cà phê) nén cà phê với áp lực vừa đủ để bột cà phê kín đều tay pha.

Bước 4: Tráng nước nóng qua group head (miệng nước) và gắn chặt portafilter vào máy.

Bước 5: Bắt đầu bấm thời gian ngay khi chiết xuất cà phê xuống ly.

Bước 6: Sau gần 30 giây, kết thúc quá trình chiết xuất với những phần ngon nhất của cà phê