PHA PHIN

HƯƠNG VỊ TRUYỀN THỐNG CÀ PHÊ VIỆT NAM

Khi làn sóng cà phê thứ 3 du nhập vào Việt Nam, nhiều người bị cuốn vào guồng quay của những ly cà phê được chiết xuất nhanh hay những cách pha thời thượng mà quên rằng Vệt Nam chúng ta có văn hóa cà phê thuộc loại độc đáo nhất thế giới, đó chính là cà phê Phin. Từ “phin” có nguồn gốc từ tiếng Pháp “filtre” và là cách pha chế cà phê độc đáo có từ lâu đời và phổ biến nhất tại Việt Nam hiện nay. Khi pha phin, nước sôi sẽ ngấm vào bột cà phê, thẩm thấu và len lỏi qua nhiều lỗ li ti ở đáy phin rồi nhỏ giọt xuống chiếc ly yêu thích.

Nguyên liệu: 25 gram cà phê FINTA đã xay độ mịn phù hợp pha phin

Các bước thực hiện:

Bước 1: Dùng nước sôi tráng qua bộ phin và ly đựng.

Bước 2: Cho 25 gram cà phê bột FINTA vào phin.

Bước 3: Đặt lưới lọc của phin lên trên lớp cà phê rồi Xoay nhẹ, ép xuống vừa lực ta. Đặt bộ phin đã nén cà phê lên ly.

Bước 4: Đổ khoảng 30 gram nước sôi vào phin và đậy nắp phin lại. Chờ khoảng 1 phút để cà phê nở.

Bước 5: Mở nắp phin và điều chỉnh nén nhẹ lại lưới lọc nếu bị nghiêng lệch. Đổ một lượng nước sôi khoảng 50 – 80 gram vào phin tuỳ vào độ đậm mà gu bạn ưa thích.

Bước 6: Đậy nắp phin, thư giãn đợi nước nhỏ giọt hết. Thêm sữa hoặc đường và thưởng thức.